En anden vigtig årsag til kølelagerets langsomme temperaturfald er fordamperens lave varmeoverførselseffektivitet, som hovedsageligt skyldes det tykke frostlag på overfladen af fordamperen eller overdreven støvophobning. Da overfladetemperaturen på kølefordamperen for det meste er lavere end 0 grad, og fugtigheden i lageret er relativt høj, er fugten i luften let at froste på overfladen af fordamperen, eller endda fryse, hvilket påvirker fordamperens varmeoverførselseffekt. For at forhindre, at fordamperens overfladefrostlag bliver for tykt, skal det afrimes regelmæssigt.
Løsning: (1) Stop afrimningen. Det vil sige, stop kompressordriften, åbn lagerdøren, lad lagertemperaturen stige, vent på, at frostlaget smelter automatisk, og genstart derefter kompressoren. (2) Brygning. Efter at varerne på lageret er fjernet, skylles overfladen af fordamperrøret direkte med postevand med højere temperatur for at opløse eller falde af frostlaget. Ud over fordamperens dårlige varmeoverførselseffekt på grund af overdreven frostdannelse, er støvophobningen på overfladen af fordamperen på grund af langtids urenset støv for tyk, og dens varmeoverførselseffektivitet vil også blive væsentligt reduceret.
