Kølehuse skal forhindre spredning af vanddamp og indtrængning af luft.
Når udeluften invaderer, øger den ikke kun køleforbruget i kølerummet, men bringer også fugt ind i lageret, og kondenseringen af fugt bevirker, at bygningskonstruktionen, især den termiske isoleringsstruktur, bliver beskadiget af fugtfrysning, så det er nødvendigt at opsætte et fugttæt varmeisoleringslag, så kølehusbygningen har en god tætning og fugttæt dampisoleringsevne. Grundlaget for kølelageret er påvirket af lav temperatur, og fugten i jorden er let at fryse.
På grund af volumenudvidelsen efter at jorden fryser, vil det forårsage jordbrud og deformation af hele bygningskonstruktionen og alvorligt gøre kølerummet ubrugeligt. Af denne grund skal gulvet i et lavtemperaturkølelager foruden et effektivt varmeisoleringslag også behandles under det termiske isoleringslag for at forhindre, at jorden fryser.
Gulvpladen i kølelageret skal stables med et stort antal varer, og forskellige last- og aflæsningstransportmaskiner og udstyr skal passeres, og der er også køleudstyr eller rørledninger på det flade tag. Derfor skal dens struktur være stærk og have en stor bæreevne.
